Carcamusas a la Toledana
1 kg. de magro de cerdo en trocitos muy pequeños
200 g. De chorizo de buena calidad en rodajitas
3 dientes de ajo
1 cebolla mediana
tomate frito
300 g. de guisantes
Aceite de oliva
media pastilla de caldo de carne.
1/2 vasito vino blanco
Sal a gusto
En una oya ponemos el aceite y pochamos el ajo y la cebolla, cuando la cebolla este pochada añadimos el chorizo y la carne y le damos unas vueltas hasta que le falte un poquito para terminar. Añadimos el vino y el y el tomate y los gisantes y dejamos que se cuezan bien los guisantes y listo.
Este es el resultado.
Buen provecho.
